Ayam Rica-Rica Pedas Gurih

 Ayam Rica-Rica 

Resep Ayam Rica-Rica Pedas Gurih 🔥🍗🌶️

Bahan-bahan:

• 500 gram ayam (potong sesuai selera)
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas jahe, memarkan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu bubuk (opsional)
• 200 ml air
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 1 batang daun bawang, iris serong
• 1 buah jeruk nipis

Bumbu Halus:

• 6 buah cabai merah besar
• 10 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1 ruas kunyit

---

Cara Membuat:

1. Marinasi Ayam:

   • Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan 15 menit, lalu bilas.

2. Tumis Bumbu:

   • Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
   • Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan jahe. Aduk rata.

3. Masak Ayam:

   • Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
   • Tambahkan air, garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak dengan api sedang hingga ayam matang dan bumbu meresap.

4. Penyelesaian:

   • Masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar.
   • Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

---

🔥 Tips:

• Jika suka lebih pedas, bisa tambahkan cabai rawit utuh.
• Bisa dipanggang sebentar setelah dimasak untuk rasa lebih smokey.

Selamat menikmati Ayam Rica-Rica yang pedas dan gurih! 🔥🍗🌶️😋