Resep membuat kue dadar gulung

 Resep kue dadar gulung.

Berikut resep Kue Dadar Gulung yang lembut dengan isian unti kelapa manis! 🌿🥥

Bahan Kulit Dadar:

• 150 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 1/4 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 350 ml santan cair
• 1/2 sdt pasta pandan (atau 5 lembar daun pandan diblender dengan air, lalu disaring)
• 1 sdm minyak goreng (agar kulit tidak lengket)

Bahan Isian (Unti Kelapa):

• 150 gram kelapa parut
• 100 gram gula merah (serut halus)
• 1 lembar daun pandan
• 50 ml air
• Sejumput garam

Cara Membuat Dadar Gulung:

1. Membuat Isian (Unti Kelapa):

1. Panaskan wajan, masukkan gula merah, daun pandan, air, dan garam.
2. Masak hingga gula larut, lalu saring jika perlu.
3. Masukkan kelapa parut, aduk hingga air menyusut dan unti mengering.
4. Angkat dan dinginkan.

2. Membuat Kulit Dadar:

1. Campurkan tepung terigu, gula, dan garam dalam wadah.
2. Tambahkan telur, tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak menggumpal.
3. Masukkan pasta pandan dan minyak goreng, aduk hingga adonan licin.
4. Panaskan wajan anti lengket, olesi sedikit minyak.
5. Tuang satu sendok sayur adonan, putar wajan agar membentuk lingkaran tipis.
6. Masak dengan api kecil hingga matang, lalu angkat.

3. Menyusun Dadar Gulung:

1. Ambil selembar kulit dadar, beri 1 sdm unti kelapa di bagian tengah.
2. Lipat bagian bawah ke atas, lalu lipat sisi kanan dan kiri ke dalam.
3. Gulung hingga rapat.

Kue Dadar Gulung siap disajikan! Lembut dan manisnya pas. 😋🌿🥥✨